A Nossa História
Do Mar ao Frasco.
Todo o Processo.
Na Concha do Mar, cada conserva nasce no mar e termina no frasco — tudo feito à mão. Pescamos à noite com artes tradicionais de cerco na Fonte Da Telha e voltamos de madrugada para preparar tudo com calma.
Não há fábrica, não há máquinas. Há tempo, há cuidado e há respeito pelo que o mar nos dá. Cada frasco demora o tempo que precisar — e isso é o que faz a diferença.
"Quando abres um frasco da Concha do Mar, estás a abrir o mar de ontem à noite."
Pesca Noturna
Saímos ao mar ao final da tarde e pescamos durante a noite, com artes de cerco tradicionais.
Gelo Imediato
O peixe é tratado com gelo ainda no barco, garantindo frescura absoluta.
Preparação de Madrugada
De madrugada, o peixe é limpo, temperado e marinado à mão — sem pressa.
Produção Manual
Cada frasco é preparado à mão, cozinhado lentamente e selado com cuidado.
